Berikut ini resep dan cara membuat tudai khas Kalimantan Utara ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga di rumah.
Apa itu tudai? Bagi Anda yang belum tahu, tudai sendiri adalah sebutan yang diberikan untuk kerang darah atau kerang dara dalam Bahasa orang Kalimantan. Tudai ini sangat enak diolah menjadi tudai asam manis pedas. Tapi apa resep dan cara membuat tudai asam manis pedas yang lezat tersebut?
Tudai adalah kerang darah atau kerang dara dalam bahasa Kalimantan. Kerang dara juga populer di wilayah Asia Timur dan Asia Tenggara. Ciri khas dari kerang ini adalah cangkangnya berwarna putih dengan daging berwarna merah oranye.
Dengan mengikuti resep tudai khas Kalimantan Utara ini, kamu jadi bisa membuat hidangan kerang darah yang lezat di rumah. Jangan ragu buat bereksperimen dengan bumbu-bumbu yang kamu suka, siapa tahu kamu bisa menemukan kombinasi rasa yang lebih cocok dengan selera kamu.
Tudai Kuah Laos Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti. tudai, bawang merah (dipotong tipis2), laos digeprek, serai digeprek, Asam mangga, Garam, gula pasir, Air
Sayur Asam Tudai / Kerang Dara Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti. tudai/kerang dara, air, serai, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, garam, gula, kaldu bubuk
